标题:粉丝
作者:红色飞鸟
时间:8/4 22:34
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。
粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。
[ 本帖最后由 红色飞鸟 于 2010-8-4 22:36 编辑 ]
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#1 看不到图
[其实不想走 8/4 22:36]
#2 百度的图连不进来。
[红色飞鸟 8/4 22:36]
#3 粉丝，就是“fans”的 ..
[红色飞鸟 8/4 22:37]
#4 破百度,图也连不进来 ..
[其实不想走 8/4 22:38]
#5 好久不见。
忙，没 ..
[红色飞鸟 8/4 22:39]
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